アイルランドの素朴な郷土料理を楽しむ
長年の間、英国の植民地として虐げられ、つい最近まで本当に貧しかったアイルランドに、立派なお料理が少ないのはいたしかたの無いこと。アイルランドはシェフの絶品や高級食材を求める人のグルメ旅行にはたぶん向かない国といえましょう。でも、素朴な家庭料理やとれたての魚介類、たっぷりのミルクや味わいのある茶色のパンなど、素材の持つ滋養をしみじみ味わえる人なら、きっとお気に入りを見つけられるでしょう。
【イモ好きにはたまらない？アイルランドの郷土料理】
アイルランドの郷土料理といえば、例えば有名なところでアイリッシュ･シチュー。国中どこにでも放牧されている羊と、アイルランド人の主食ジャガイモをメインに、玉ねぎなどの野菜などと一緒に煮込んだ素朴な料理です。同じような材料をマッシュしてオーブンに突っ込めば、シェパーズ・パイというパブの定番メニューの1つになります。ジャガイモのマッシュにミルクやキャベツ、葱を加えたお粥のようなお料理はコルカノン。また、ボックスティと呼ばれるジャガイモのパンケーキも、ぜひ味わってみたい料理のひとつです。ダブリンのテンプル・バーにあるボックスティの専門店は有名で、メニューも豊富に揃った素敵なレストランとして、カップルや観光客などでいつも賑わっています。
アイルランドの郷土料理はみな、元は貧しい田舎料理ですが、このレストランがそうであるように、今ではスパイスなどで美味しく味付けしたり、たっぷりの具を挟んだりした美味しいメニューに変身していますから、お店の評判を調べながら訪れればまず間違いは無いでしょう。
【便利なパブの昼食メニュー】
いっぽう、昼間から高級なレストランには入りづらいという人にお勧めなのはパブです。多くのパブでは昼の間、パイやアイリッシュシチュー、ラザニア、チリコンカン、濃厚で栄養たっぷりの野菜スープ（パンとバターも付いてくるのでこれだけでも軽い食事になります！）や具沢山のサンドイッチなどを提供していて、いずれも素朴ながら美味しくリーズナブルですから、てっとり早く気取らないお昼を済ませたい時にはパブが便利ですよ。