世界一の朝ごはん　前編

貧しいとか素朴とか、そんな印象ばかりが目立つアイルランドのお料理事情ですが、旅行者の間でとても安定した評価を勝ち得ているメニューがあります。それは「朝食」です。Ｂ＆Ｂなどの朝食では、メニューを尋ねられることがよくあります。もし、コンチネンタル（またはイングリッシュ）かフル・アイリッシュか？などと聞かれたら、迷わずアイリッシュと答えましょう。世界一の朝ごはんと言われることもある、フル・アイリッシュ・ブレックファースト、その中味とは・・？

【Ｂ＆Ｂの朝ごはん】
というわけで、Ｂ＆Ｂで味わうフル・アイリッシュ・ブレックファーストの一例をあげてみましょう。居心地の良い家庭の一室で眠った翌朝、ダイニングルームに入ると、テーブルにはお皿にティーカップ、オレンジジュース、バター、ジャム、ミルクなどがきれいにセットされ、各自好きなだけシリアルをボウルに入れて、ミルクをかけていただくことができます。シリアルはコーンフレークの他、ライスクリスピーやブランなど、好みのものを選べます。また日本では輸入品でしか手に入りませんが、ミューズリというオーツ麦やナッツ、フルーツをミックスした素朴な味のシリアルは、香ばしく歯応えがあって穀物の滋養や栄養がぎっしり。グラノーラに少し似ていますが、甘すぎずとても美味しいものです。シリアルと一緒に、小ぶりのグラスに入ったおめざのオレンジジュースを飲み干すのも忘れずに。

【かりかりトーストにアイリッシュ・ティー】
シリアルを食べ終わる頃には、トーストやブラウンブレッドと共にたっぷりの紅茶がポットで運ばれてきます。トーストは薄くカリっと焼かれ、中味はふんわり。ぜひ熱いうちにいただきましょう。ブラウンブレッドは伝統的なアイルランドの素朴な全粒粉のパンで、バターやジャムをたっぷりつけて噛み締めると深い味わいがとても美味です。その他Ｂ＆Ｂの中には、ホームメードのスコーンを提供してくれるところや、フルーツヨーグルトなどのついてくるところもあります。たっぷりの茶葉の入ったポットから濃い紅茶を注いだら、ミルクをしっかり入れましょう。暖かな濃いオレンジ色、すてきな色合いのアイリッシュ・ティーの味は、ぜひ覚えて帰りたいものの1つです。好みでティースプーンに軽く1杯ほどのお砂糖を入れても美味しいですよ。

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